• Periodo: 25 Junio 2024 – 26 noviembre 2024 . Duración 95 horas
• Director del Curso: Alberto Caballero García. Director del ICSCYL.
• Formato: Virtual  realizándose en :
  • Aulas virtuales ICSCYL: Cada alumno tendrá un usuario y contraseña personales para acceder a las aulas virtuales tutorizadas donde se publicarán, online, los temas completos, las preguntas y las respuestas a lo largo de las fechas previstas para su realización.

• Certificación: Un certificado del ICSCYL de superación del curso.

Nota: Está en trámite la acreditación por la Comisión de Formación Continuada de las Profesiones Sanitarias de Castilla y León.  Para la obtención del certificado acreditativo del curso será necesario superar la correspondiente evaluación final del mismo.

•  Organizan:
  • Instituto de Ciencias de la Salud de Castilla y León (ICSCYL)
  • Sindicato de Veterinarios de Castilla y León (SIVECAL-USCAL)

PONENCIAS:

• Conceptos básicos de la Veterinaria de Salud Pública y Comunitaria
• La Organización Mundial de la Salud y su relación con las Instituciones Sanitarias de la Unión Europea
• Estructura orgánica y funcional de la Consejería de Sanidad de Castilla y León con especial referencia a las competencias de los Servicios Veterinarios Oficiales
• La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición y su relación con las políticas competenciales del Ministerio de Sanidad
• Conceptos esenciales de la Ley de Salud Pública y Seguridad Alimentaria de Castilla y León
• La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria y el concepto de Trazabilidad
• La importancia de la estrategia para la Nutrición, Actividad Física y Prevención de la Obesidad (NAOS) en la rutina alimentaria y nutricional
• Estudios Epidemiológicos y Redes de Vigilancia en el marco del Servicio de Salud de Castilla y León y del Sistema Nacional de Salud
• Requisitos generales de higiene exigibles a los operadores de empresas alimentarias
• Los procedimientos básicos del Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC) y guías prácticas de aplicación
• El control de productos en frontera. Las políticas de Sanidad Exterior
• Clasificación, epidemiología, vigilancia y prevención de las enfermedades transmitidas por los alimentos
• Características esenciales del Plan Nacional Plurianual del Control Oficial de la Cadena Alimentaria
• Procedimientos de evaluación y comunicación de riesgo en las crisis alimentarias: Redes de Alerta Alimentaria autonómicas, nacionales, europeas e internacionales
• Bases científicas para fijar los límites máximos de plaguicidas en alimentos y métodos de muestreo y análisis de los programas de control nacional y comunitario
• Estudios de vida útil y criterios microbiológicos aplicables a los productos alimenticios
• Documentación y controles oficiales en mataderos y salas de tratamiento de carne. Diferencia entre inspección y auditoría
• Los subproductos de origen animal no destinados a consumo humano en la industria alimentaria (SANDACH) y los materiales especificados de riesgo
• Principales peligros asociados a la producción y comercialización de los productos de la pesca y de acuicultura
• Principales peligros asociados a la producción y comercialización de la leche y productos lácteos, y de los huevos y ovoproductos
• Principales peligros asociados al envasado de aguas y a la producción y comercialización del hielo, helados, bebidas refrescantes y miel y sus derivados
• Peligros asociados al almacenamiento y transporte de los alimentos, con especial incidencia a la venta ambulante y por internet
• Procedimiento de autorización y uso de los ingredientes tecnológicos: aditivos, enzimas, aromas y coadyuvantes
• Riesgos para la salud de la contaminación atmosférica y sistemas de vigilancia para su prevención
• El ciclo del agua y el control oficial de su uso para el consumo humano y en la empresa alimentaria
• Legislación y control oficial de los centros de tatuaje, anillado, perforado y bronceado. La depuración del agua y la prevención de la Legionelosis

PRECIO: Afiliados SIVECAL-USCAL, FESVET Y ESTUDIANTES: 170 € – NO Afiliados USCAL: 200 €

MÉTODO DE INSCRIPCIÓN:

Inscripción Online.

• Formulario de inscripción: Se realizará cumplimentado los datos correspondientes del Formulario de inscripción Online  que encontraras en esta web. ¡Importante! Deberá adjuntarse el justificante de ingreso o transferencia bancaria del pago de la inscripción.

• Pago de la inscripción: Se realizará mediante ingreso o transferencia bancaria, en concepto “Curso Especialización de los Servicios Veterinarios Oficiales de Sanidad en la Junta de Castilla y León”, en la siguiente cuenta:  ES54 0128 0200 9301 0009 3942 (Bankinter)

Plazas limitadas que se adjudicarán por riguroso orden de inscripción.